彩都・くらしの杜の日々の出来事を綴る「杜の日記」 › 日々のこと › 梅仕事、第二弾は紫蘇を入れました!
2015年07月02日
梅仕事、第二弾は紫蘇を入れました!
やっと梅干しに入れる紫蘇を準備しました!彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。
6/9と16日に梅干し作業してから紫蘇はいつ入れますか?の質問があり、いつにしようかと考えてました。
けれど色々先にすることがあり、なかなか頭がまわりません。
けれどもうしなくちゃ〜と焦りもでてやっと仕上げました!
今回は少な目です。
梅の量に対し10%の紫蘇、その紫蘇の20%の粗塩と梅酢で、灰汁がなくなる程度に塩もみを皆の分、1.5kg作りましたよ〜。
あ〜これで安心〜
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Posted by KJ WORKS at 22:07│Comments(0)
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