2013年01月30日

Dチームのおもてなし会の裏側

昨日のおもてなし会のレポートの続きです!
彩都・くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

昨日は午前中に材料の買出しを行い、まずはお昼の賄いでクリームシチューの味を確認しまいました!

Dチームのおもてなし会の裏側
「昆布茶の量はどうだろうか?」 「納豆を入れたらどうなるかな~?」

「ガーリックバターのトーストのガーリックの量はどうだろうか?」

ということで、午後から本格作業の開始です!

Dチームのおもてなし会の裏側
岡田さんは鶏肉の脂を丁寧におとしています!
竹内さんはお野菜(にんじん8本、ブロッコリー4房、玉ねぎ14個)を一口大に切りそろえています。

Dチームのおもてなし会の裏側
岡田さんの料理ポイント!
鶏肉をお酒につけておくと、煮込んだときに固くならないとのこと!
しっかり煮込んでも、やわらかい鶏肉だったでね!
植田さんは、後ほど大量に切られた鶏肉とお野菜を順番に炒めていきました!

Dチームのおもてなし会の裏側
私はというと、お米とおくどさんの担当!あとはデザートも担当!
お米を洗って水切り状態。写真は2升釜用の20合分です!

Dチームのおもてなし会の裏側
100%ジュースのゼリーの中身は、先日コラボ食堂に入っておられたあおもりやさんから
お薦め100%りんごジュース!
そして、かぐらフェでも飲み物として出しています、山梨のぶどうジュースです!
ゼラチンをお湯で溶かします!

Dチームのおもてなし会の裏側
ちょびっとずつホイップを絞り、ミントをのせて、100%ジュースのゼリーが出来上がり!

実際の御もてなしの様子は、料理やデザートを運んだりして写真が取れなかったのが残念です!

Dチームのおもてなし会の裏側
これは昨晩もブログで紹介した写真です!
たくさん作って、今回はスタッフ分が残りましたので、4人で晩御飯の賄いです!
2度目のクリームシチューも最高に美味しかったです!

次回は2月26日(火)はAチーム!これまた楽しみです!



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