2013年01月20日

味噌づくりと薪割り

こんばんは。本日、豊能町高山地区での初めてのコラボイベントが開催されました。
彩都くらしの杜の宮本京子です。

元小学校を活用して様々な交流イベントが町や地元自治会で企画・開催されているのですが、
なかなか参加者がおられない、もっと都市の人も参加して欲しい、という思いから
昨年くらしの杜にお話を持ってきていただき、
私たちもちょうど薪割ができるスペースを探していたということもあり、
本日、無事に開催されたのが地元主催の「味噌づくり」に、「薪割」イベントをコラボさせていただきました!

住まい手の方、主に旦那様たちが山の間伐材を集め、トラックに積み、
小学校まで運び込んでいるあいだに、私たち女性陣は「味噌作り」を教えていただきました!


前日まで水に付けられた大豆!


大きな圧力鍋で茹でています!


蒸し器で蒸されたお米を人肌に温め、麹菌を混ぜています。


「こうじ君」という名の発酵させるための機械もあるんです!


米麹と茹でられた大豆を混ぜています!


混ぜられた材料を、潰す機械もあるんです!
そうして、1斗樽につめるという作業を本日午前中行いました!


外では運んで来た薪をチェーンソーで薪の長さ出来り、斧で割っています!
結構体力のいるこの活動!

実は来月も予定しているので、また是非ご都合のいい方はご参加お待ちしています〜!



【今月のコラボ食堂・かぐらカフェ・中央広場の予定】

【彩都くらしの杜】
 木の家づくり工務店ケイ・ジェイ・ワークス内 http://www.kjworks.co.jp/
 〒562-0028 大阪府箕面市彩都粟生南1丁目16-29
  TEL:072-728-5597 FAX: 072-728-7281

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