2020年08月06日

梅仕事2020、終了!

もうすぐお盆休みですね。彩都くらしの杜の企画女子宮本京子です。

6月に梅を塩漬けしてから2か月。梅雨が明けて土用の丑の日頃に天日干しを3日間程度行うのがこの時期の習慣となって10年です。

今年も広場で天日干ししました!
梅仕事2020、終了!
5kgの塩漬けの梅。朝からの天日干し。お昼ごろには表面が少し乾燥して赤ちゃんのほっぺのような「ほわほわ~」。これがまた可愛いのなんの!

でもひっくり返すのが大変なんです!
かごにくっついて、皮がめくれないように1粒1粒両手で大事に、大事に。
でもやっぱり皮がむけちゃうんです~。

梅仕事2020、終了!
今年は4名の社内スタッフで天日干し~。
紫蘇漬けしてい人のは本当に自然の赤色が綺麗です。

梅仕事2020、終了!
3日間の天日干しを経て、1リットルの梅酢ができあがりました。
今年は割れて果肉がこぼれていたのでちょっと濁っていますが、梅の果肉です~。
梅酢はドレッシングに活用してもらいます~。

前回のブログを読んでいると気になる点がありました。
http://kjwn.citylife-new.com/e160806.html
昨年の梅は5kgで2リットルの梅酢が取れたこと。もう少し今年の子からも梅酢が出てくるのかな~



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