彩都・くらしの杜の日々の出来事を綴る「杜の日記」

今年も梅仕事の時期がやってきました。彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

ブログをたどっていくとどうやら今年は梅仕事を始めてから10回目となります。当時は縁ある和歌山の農園さんから購入していたのですが、昨年からは同じくらしの杜の仲間、「梅の店　Kyunplusさんの梅で梅干しを漬けています。


昨年、５ｋｇ漬けた梅。２リットルの梅酢ができあがりました！


今年もKyunさんの和歌山の地元のかわいい梅ちゃんたちです！


昨年同様、５ｋｇで塩分15％としたのに、何故か８リットルの瓶に収まらず、５リットルの瓶に分けました。

さあ、第一弾は終了です。
明日から梅酢が出てくるので、時々、瓶を回してあげます。

第二弾は、土用の丑の日の晴天3日間、天日干しいたします。
私の梅干しはシソを入れないので、天日干しをしたら、それで作業は終了！
じっくり置いておきます。

現在、4年前の梅を食べていて、コラボ食堂には3年前と２年前の梅を置いています。そして昨年の分を本日タッパーにいれましたのでしばらくは安心！安心！