2014年06月17日

今年の梅仕事完了です!

火曜日はくらしの杜は休館日。コラボ食堂での料理教室もない日。薪切もない日。絶好の梅干しの仕込みの日です!企画女子宮本京子です。


昨日も登場したそばかすの無垢な梅ちゃんたち!


伯方の塩を準備しました。今年は重量を間違えない様しっかりと確認!


容器の消毒や梅の消毒用にアルコール度数35%のホワイトリカー!


昨日綺麗に洗って乾燥した梅のヘタ取りです。
今年は中村さんも梅仕事に合流です!撮影させていただきました!


ホワイトリカーのお風呂に入れてあげましょう!


きれいに消毒です!


お塩をまぶします。


まるでコロッケの衣をつけているようです!


残った塩も一緒に綺麗に樽へいれてしまいました!

さあ、梅酢があがってくるのを待って、梅雨が明けたら天日干しです!美味しく漬かるでしょうか~!



  

Posted by KJ WORKS at 14:19Comments(0)梅仕事