彩都・くらしの杜の日々の出来事を綴る「杜の日記」

  

さあ、明日から出勤です。彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

存分にゆっくりした休暇。次はいつとれるか分からないので前から作りたかった、新生姜の酵素ジュース。

ちょうど梅干しの天日干しをした際に副産物でできた梅酢を使った手作り紅生姜を新生姜でこの時期は漬けるらしく、そのついでに、ということで手作りジンジャーエールを作るべく、仕込み開始(#^.^#)


作り方は以前作った梅酵素ジュースの作り方と同じです。

生姜と少しの柑橘類、今回はオレンジ、そして1.1倍の上白糖です。

明日から一日一回私の常在菌をいれて発酵を促します。
二週間後が楽しみです(#^.^#)