2013年01月31日

明日から2月です*\(^o^)/*

今日までに新しいメールに各自で設定!という指令があり、
手こずってました、彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

明日から2月!
コラボ食堂に設置している予定も更新しました*\(^o^)/*


少し少ないですが、他に4件ほど新しい方々から問い合わせや打ち合わせがありましたので、
新しいメニューが登場するかと思います。
お楽しみに〜
  


Posted by KJ WORKS at 22:25Comments(0)コラボ食堂

2013年01月30日

Dチームのおもてなし会の裏側

昨日のおもてなし会のレポートの続きです!
彩都・くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

昨日は午前中に材料の買出しを行い、まずはお昼の賄いでクリームシチューの味を確認しまいました!


「昆布茶の量はどうだろうか?」 「納豆を入れたらどうなるかな~?」

「ガーリックバターのトーストのガーリックの量はどうだろうか?」

ということで、午後から本格作業の開始です!


岡田さんは鶏肉の脂を丁寧におとしています!
竹内さんはお野菜(にんじん8本、ブロッコリー4房、玉ねぎ14個)を一口大に切りそろえています。


岡田さんの料理ポイント!
鶏肉をお酒につけておくと、煮込んだときに固くならないとのこと!
しっかり煮込んでも、やわらかい鶏肉だったでね!
植田さんは、後ほど大量に切られた鶏肉とお野菜を順番に炒めていきました!


私はというと、お米とおくどさんの担当!あとはデザートも担当!
お米を洗って水切り状態。写真は2升釜用の20合分です!


100%ジュースのゼリーの中身は、先日コラボ食堂に入っておられたあおもりやさんから
お薦め100%りんごジュース!
そして、かぐらフェでも飲み物として出しています、山梨のぶどうジュースです!
ゼラチンをお湯で溶かします!


ちょびっとずつホイップを絞り、ミントをのせて、100%ジュースのゼリーが出来上がり!

実際の御もてなしの様子は、料理やデザートを運んだりして写真が取れなかったのが残念です!


これは昨晩もブログで紹介した写真です!
たくさん作って、今回はスタッフ分が残りましたので、4人で晩御飯の賄いです!
2度目のクリームシチューも最高に美味しかったです!

次回は2月26日(火)はAチーム!これまた楽しみです!
  


Posted by KJ WORKS at 10:56Comments(0)日々のこと

2013年01月30日

本日のコラボ食堂は、子育てグループsuku-mamaさん!

おはようございます。
今日は少しだけ寒さがゆるんでいるのでしょうか。
彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。
今日は主に箕面市内で子育てグループ活動をされているsuku-mamaさんのコラボ食堂がオープン(≧∇≦)
事前に教えて頂いたメニューをご紹介しますと、
suku-mamaランチセット
・ドライカレー風ごはん
・さつまいものクリームがけ
・クリームスープ(その日によって、材料が変わります)
・飲み物(紅茶やハーブティーなど多種から選べます)
チョコケーキも用意

などなど。

どんな感じになるのか、今から楽しみです〜*\(^o^)/*  

Posted by KJ WORKS at 08:32Comments(0)コラボ食堂

2013年01月29日

月に一度のおもてなし会、お疲れ様でした!

こんばんは。
本日は月に一度の関係業者さんとのスタッフおもてなし会です。

今回、私も当番のDチームが担当でした。
Dチームは全て40歳以上、平均年齢44歳のオーバーフォーティのチームです!

毎回、お昼の賄い飯を一緒に食べながら、その日の段取りを調整し、
賄い後、いざスタート!

本日は事前の予約が55人ということでしたので、
8掛けの44人分を想定し、クリームシチューとサラダ、デザートのゼリーを準備!

結構時間が余裕のはずが、5時を過ぎてからがてんやわんや!

前回は、自分たちの食べる分が残らなかったのですが、今回は少し残ったので、
反省会をこめて、晩御飯の賄いです!

あ~美味しかった!ご馳走様でした!
片付けも全て終わったのは9時前。まあまあですかね!
Dチームの皆さん、そして片付けを手伝ってくださった皆さん!お疲れ様でした!

明日はもう少し詳しくレポートしてみますね!  


Posted by KJ WORKS at 21:37Comments(0)日々のこと

2013年01月28日

今日のコラボ食堂は、蕎麦ランチ

一面雪で真っ白な朝でした。
彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。
せっかくの蕎麦ランチのコラボ食堂!
たくさんの方に食べてもらおうと、月に一度の蕎麦教室のメンバーが朝から集合し、
手打ち蕎麦を打って準備していました!
おくどさんのお湯は準備万端!


本日は奈良吉野の行列のできる豆腐屋さんから仕入れた揚げ出し豆腐がついて、850円のセット価格!
う、旨い〜。


スタッフもお昼時に外に出なくて便利です!

月一回だと腕がなまるので、次回2月からは15日と29日の月2回オーブンして下さるそうです*\(^o^)/*

ちなみに、行列のできる豆腐屋さんもこのコラボ食堂の取り組みに興味を持って頂き、豆腐ランチもオープン予定、そして、本日から蕎麦教室に参加された方も次月単独での利用を仮予約頂きました(≧∇≦)

2月からコラボ食堂は、本格始動かも〜p(^_^)q
  


Posted by KJ WORKS at 21:40Comments(0)コラボ食堂

2013年01月27日

最終日曜日のコラボ食堂は、あおもりやさん。

彩都は明日も雪が積もるかもしれません。
こんばんは。彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。
今日は最終日曜日を定番としてコラボ食堂に入っていただける、
あおもりやさんの日。
なんと昨年の11月30日に入って下さった
HAHA Cafeさんがいらっしゃるではありませんか!
なんと、mama友さんだったらしく、息もピッタリ!


青森の長芋や100%りんごジュース、青ヒバのまな板も販売されていました!


お店の準備ができるとあっというまに、ゴボウたっぷりカレーパンと、おにぎりができていたので、
早速購入!

なんと、お昼すぎに行くと、30食完売でした。
朝に買っておいてよかった*\(^o^)/*





  

Posted by KJ WORKS at 22:40Comments(0)

2013年01月26日

餃子を食べにだけ来たわけではありません!

今日は珍しく「杜の学校」としてのイベントの無い静かな土曜日です。
彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

午前中は家の配水管の清掃の立会いでしたので比較的ゆっくりしながら、
午後からは残っている作業をしに、出社いたしました!

そして今日はコラボ食堂のアプリコティさんの1月メニュー、餃子ランチが最終回なんです。
これは食べておかないと!


焼き餃子に水餃子です!


本日のデザートは、絶品マンゴープリン!本当に口当たりのいいこのマンゴープリン!
忘れられない~!


アプティコティさんはいつも手作りの看板を作られるんですよ!

お昼を楽しんでいると、うちの代表が「餃子食べに来たん?」と。
「これは外せないでしょう~」と思わず。

でも志事しにきたんですよ!

さあ、これを使ってできるのはナンでしょうか~  


Posted by KJ WORKS at 18:11Comments(0)日々のこと

2013年01月25日

彩都くらしの杜の石窯でピザ!

今日のお昼は、手作りピザ三昧でした!
彩都・くらしの杜の企画女子、宮本京子です!

このピザ!以前コラボ食堂で「ワッフルランチ」をしてくださったFさんが、
次に、ピザランチをご希望され、事前の石窯の使い方練習に来られて、
その成果をランチにKJWORKSスタッフや本日のカフェスタッフ、MAFGAさんたちと、
まかないでいただいた、チーズとろり、焼きたてピザです!


石窯を使うには、窯自体を暖めるの1時間以上かかるのです!


窯を手で触って暖かくなると準備ができたので、生地の準備です。
発酵段階までご自宅で準備された生地を広げていきます!


トッピングは、ホールトマトの水缶に、チーズやバージンオイル、岩塩をひとつまみ、というシンプルな味付け!


庫内は十分熱いので、生地を入れると、底から焦げ始めるので、まわしてやったり、表面を焼くために
より熱い庫内の上に持ち上げたり!


2分ですっかり、マルガリーターできあがり!

コラボ食堂にお目見えするのは2月。
日程が確定しましたら、お知らせいたしますのでお楽しみに~

  


Posted by KJ WORKS at 15:05Comments(0)コラボ食堂

2013年01月24日

箕面市でも「まちゼミ」開催中!

こんにちは!
彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。


八尾市で開催される「まちゼミ」のことが今朝の朝日新聞の記事として掲載されていました!!
専門知識を持つ店主たちが講師になって、生活に役立つ情報を教えるゼミナールです!

全国的にも開催されているこの取り組み!

実は。。。箕面市でも21日からはじまっていたんですよ!




彩都くらしの杜でもこの週末から開催されるイベントもあります!


箕面市内の魅力的なお店が一杯、気軽に講師となって教えてくれる、
箕面のまちゼミのタイトルは「みのおのまち商学校」!

いいですね~!

私も行きたいな~

彩都くらしの杜で開催されるイベントは
1/26(土)家づくりの前にみておきたいこと
1/27(日)薪ストーブを囲む会
2/10(日)マンションも鉄骨の家も木の家に大変身!
2/17(日)薪ストーブを楽しむ会→2/23へ変更になりました。スミマセン!

お楽しみに~  


2013年01月23日

アプリコティさんからのお知らせ!

こんにちは!
彩都・くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

週末のコラボ食堂に入っていただいている、アプリコティさんから、
画像のようなチラシが届きました!


1月29日(火)、豊中市服部西にある、豊中きらら福祉会、ワークセンターとよなか
「まちかどギャラリー、あつまれ!ピース」で行われる、
「皮から作る手作り餃子」教室のお知らせチラシです!

●午前の部 10時~12時
●午後の部 13時~15時

参加費1000円で、親子の参加もOK!ですね!

お申し込みは、電話06-6862-2270
HPはこちら

追記:
このチラシに書いてあったのですが、中国では新年の祝を餃子を食べて祝うそうなんですね。
だから、アプリコティさんは1月一杯のコラボ食堂を餃子ランチにしてくださったのかな~
次回26日(土)ももちろん、餃子ランチ予定されています!

26日は彩都くらしの杜で、29日は豊中で!美味しい餃子を!  


Posted by KJ WORKS at 12:38Comments(0)コラボ食堂

2013年01月22日

異業種のビックリ企業を視察!

こんばんは!
本日、休館日の彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

本日は2ヶ月に一度のビックリ企業を社内スタッフで視察する日でした。
今回で9回目!

バスで移動しながら、車内ではコンサルタントの先生より、これから訪れる企業のお話や、
参加スタッフそれぞれが視察した企業から得られた気づきを順番に発表していく、といった
車内セミナーが一日中あります!

順番に発表するのを聞きながら、自分では気づかなかったことを聞くことで、
「そんな風に見えるのか」と改めて感じることができる、
情報の共有時間で結構緊張しますがとても大事な時間です。

本日訪問したのは、破綻した主に公共施設を再生させることを主に事業とされている、
感謝グループの岡山県の施設3箇所、レスパール藤ヶ鳴、大正ロマンの画家・竹久夢二の母校旧明徳小学校での、就労継続支援事業所・いこいファームで活用障害者の方が制作されている、備前焼の食器づくり、宿泊施設・岡山いこいの村感謝グループ運営施設でした。

どの施設でも、「もの・ひと・かね・じょうほう」、視点を変えることで宝物になるということ、
そしてWIN-WINの関係について、これからのくらしの杜での大きなヒントを得ることができたのではないかと思います。


写真は、「うらじゃ鍋」。うら=鬼、じゃ=だ、いわるゆ鬼の鍋。体の中の鬼を解毒するお鍋。
お豆腐やしめの麺もあり、また3箇所目でも手作りのピザをいただき、
身体も頭もいっぱいセミナーでした!
  


Posted by KJ WORKS at 23:16Comments(0)日々のこと

2013年01月21日

豊能町と久しぶりの出会い

こんばんは。
彩都・くらしの杜企画女子宮本京子です。

昨日、初めての豊能町高山地区「右近の郷」での薪割りを行うイベントを行いました。
私にとっては約12年ぶりぐらいの豊能町とのお付き合いです。

12年前の当時、まちづくり計画づくりを3ヵ年通して手伝っていたこともあり、
町民の方へのアンケートやまちづくり講演会の支援等を行っていましたが、
なかなか地元へ入り込んで、ということがありませんでした。

それが12年たった今、地元の方と知り合うきっかけができ、
当時、豊能町の将来像を色んな方々に伺っていたことを思い出しました。
こんな形で関係ができるのも面白いな~と感じる今日この頃です~

あっという間だったな~


ちなみに昨日の薪割りで持ち帰った分です。
1年前に間伐されたので、1週間もすれば薪に使える、って地元の方に教えていただきました!
次回は2月17日です~  


2013年01月20日

味噌づくりと薪割り

こんばんは。本日、豊能町高山地区での初めてのコラボイベントが開催されました。
彩都くらしの杜の宮本京子です。

元小学校を活用して様々な交流イベントが町や地元自治会で企画・開催されているのですが、
なかなか参加者がおられない、もっと都市の人も参加して欲しい、という思いから
昨年くらしの杜にお話を持ってきていただき、
私たちもちょうど薪割ができるスペースを探していたということもあり、
本日、無事に開催されたのが地元主催の「味噌づくり」に、「薪割」イベントをコラボさせていただきました!

住まい手の方、主に旦那様たちが山の間伐材を集め、トラックに積み、
小学校まで運び込んでいるあいだに、私たち女性陣は「味噌作り」を教えていただきました!


前日まで水に付けられた大豆!


大きな圧力鍋で茹でています!


蒸し器で蒸されたお米を人肌に温め、麹菌を混ぜています。


「こうじ君」という名の発酵させるための機械もあるんです!


米麹と茹でられた大豆を混ぜています!


混ぜられた材料を、潰す機械もあるんです!
そうして、1斗樽につめるという作業を本日午前中行いました!


外では運んで来た薪をチェーンソーで薪の長さ出来り、斧で割っています!
結構体力のいるこの活動!

実は来月も予定しているので、また是非ご都合のいい方はご参加お待ちしています〜!

  

2013年01月19日

手作り餃子から賄いうどんも!


本日のコラボ食堂は、アプリコティさんの手作り餃子ランチ!


手作りの皮をすごい早さでドンドンつくられるアプリコティさん*\(^o^)/*

夕方、コラボ食堂を除くと残った皮をうどんにリメイクされ、賄いのうどんをつくられているところにタイミングよく現れてしまい、
こちらも頂いちゃいました!

優しい味のうどんもメニューに入ったら嬉しいな〜

次は26日、こんなに餃子をいただけるなんて、幸せだな〜

  

Posted by KJ WORKS at 22:28Comments(0)コラボ食堂

2013年01月18日

街開き9年で彩都人口1万人突破!

おはようございます*\(^o^)/*
彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

今朝、新聞に掲載されていた記事です。




街開き9年で人口1万人突破!
茨木市と箕面市にまたがっているのでその割合は、茨木市3:箕面市1のようです。
8年目を迎えている彩都くらしの杜。
当時から考えると、たくさんのお店や施設が出来て、随分便利にそして賑やかになりました。
これからどんな風に成長するのか楽しみです。
もちろん、くらしの杜は日々成長ですが〜(≧∇≦)  


Posted by KJ WORKS at 09:55Comments(0)日々のこと

2013年01月17日

箕面市立めいぷるホールの落語会「ごにんばやしの会」

昨晩は2ヶ月に1度の箕面市立めいぷるホールで開催されている、
米朝一門の若手噺家さんの「ごにんばやしの会」でした。

彩都からだと、17時28分発のゆずるバスに乗ると、箕面市役所前に18時19分に到着し、
18時半に間に合うのですが、
昨日は当番やらなんやらでバスに乗れず、適当にタクシーでも捕まえようかな~と
思っていたら、打合せで京都から彩都にやってきていたKJWORKS京都の松本が
「駅まで送ろうか!」と声をかけてくれました。

「箕面のめいぷるホールに落語を聞きに行くんですけど~」

「生の落語、まだ聞いたことないな~」
ということで、松本さんも巻き込んで、第60回のごにんばやしの落語会、
無事に、最初の桂米紫さんからきくことができました!

米紫さんの「狸の賽」
まん我さん「たいこ腹」
吉弥さん「昆陽の御池」
中入り
ひろばさん「さからいよし」
紅雀さん「寝床」

でした!


これはスタンプカード!
3月にお楽しみ抽選会があるそうなので、楽しみにしています!

さあ、2月2日(土)は、第5回目の彩都くらしの杜の木楽亭
今回は、はじめに戻って林家染弥さんと桂吉弥さんの二人会!


土曜日の開催は人気ですね~
午後2時の部は、まもなく満席になりますので、ご希望の方はお早めに~!

追伸:20日に豊能町での薪割りに備えて、代表の福井がチェーンソーチェック中!

なんとか動くようですね~
20日はまずは下調べのような感じで、2月もまた薪割りはあります~
  


Posted by KJ WORKS at 12:40Comments(0)好きなもの

2013年01月16日

1月20日(日)と2月17日(日)は豊能町高山地区で薪割!

今年から、薪割は豊能町高山地区の「右近の郷」運動場で行うこととなりました!
彩都くらしの杜の企画女子宮本京子です。

これまでくらしの杜の中央広場で開催していた、薪ストーブ愛好家の方々との薪割!
毎年毎年薪ストーブをつけられる方が増え、そして愛好家の方々も増え、
中央広場では狭くなってきてこれからどうしようかと思っていたところに、
箕面市のお隣、豊能町高山地区の元小学校を「右近の郷」としてコミュニティーセンターとして活用されている
方々と知り合い、そしてなんと間伐された材を薪に活用してもいいというお話をいただき、
年初めから薪割を開催することになりました!

参加希望の方は、KJWORKS宮本(miyamoto@kjworks.co.jp)まで、
レジャー保険加入のため、参加者の方のお名前、生年月日をお知らせ願います。
※2/17の会より保険加入は行わないこととしました。

日時:1月20日(日) 午前9時 彩都くらしの杜集合(参加費:1500円/家族)
 
当日の予定:午前9時半~お昼まで 間伐材の運びだし
        昼食(高山地区の山菜おこわ弁当+お味噌汁を事前に予約できますので、必要な方はメールに個数を)
        午後~2時頃まで 薪切

第2回は2月17日(日) 上記と同じスケジュールを予定です。
2月は原木椎茸の菌入れ体験も開催

第3回は、3月31日(日)を予定


豊能町高山地区の元小学校を活用した、右近の郷コミュニティーセンター


自治会の管理の山


自治会の管理の山の間伐材

  


2013年01月16日

ソフトクリームのサーバー機は1週間に一度のメンテナンス

本日はコラボ食堂の当番、彩都くらしの杜の企画女子、宮本京子です。

熊本県阿蘇小国町(おぐにまち)の木を扱った家づくりを行っている私たちKJWORKS。
このコラボ食堂もふんだんに小国杉が使われ、そして小国町や阿蘇の身体にやさしい食材を販売しています。

でもなんといっても小国といえば小国ジャージー牛!
飲むヨーグルトもとても濃厚で一度飲んだら病みつきになってしまうのですが、
ソフトクリームも美味しすぎて、くせになります。危険です!

そんなソフトクリームを作るサーバー機!
毎日の殺菌作業の他、1週間に一度は部品を分解して殺菌するというメンテナンスが必要です。


解体前のサーバー機!
残っているミックスを解凍→取り出し→内部の洗浄→部品の取り外し→
部品の洗浄・殺菌→内部の洗浄→部品の組み立て→内部の殺菌→
新しいミックスの準備→冷却→ソフトクリームの準備完了!(約1時間の工程でう)

これですっかり新しい状態のサーバー機に新鮮ソフトクリームが準備でしたので、、、
本日当番の私は素材の冷却状況を確認する義務があります!


ばっちりです!
よく冷えて固めで当然美味しくできていました!

こんな流れで水曜日から月曜日までソフトクリームの準備ができていますので、
真冬ですがご賞味下さいませ!  


Posted by KJ WORKS at 11:38Comments(0)コラボ食堂

2013年01月15日

毎月最終日曜日のコラボ食堂は、「あおもりや」さん!

寒い彩都です!
三連休も終わった本日より本格的始動!のはずですが、本日火曜日、彩都くらしの杜は休館日です。

企画女子の宮本京子です。
休館日の時間は日頃カフェやコラボ食堂当番時にはできない事務作業を一挙にできる貴重な日ですので、
まずはブログを更新!


昨日、かぐら当番時に、昨年からコラボ食堂に入ってくださったTさんが、
27日用のチラシをお持ち下さいました!
元気で勢いのあるTさんと話していると、色んなことができそうでいつも楽しい会話!

このチラシもお友達の方で、デザイン事務所に勤めていらっしゃった方がおられ、
いつも作成してくださるそうです!
本格的ですね~

今月より、毎月最終日曜日は、あおもり特産品を使った、コラボ食堂決定!
せんべい汁は、最近B級グルメでも優勝して有名になりましたね。

1月はまだまだ彩都は寒いのですが、せんべい汁で暖まりましょう!
お楽しみに!  


Posted by KJ WORKS at 11:10Comments(0)コラボ食堂

2013年01月14日

岡山県日生のカキが旬!

三連休最終日。午前からの雨はあがりましたがちょっと寒い、
彩都くらしの杜です。

こんにちは。企画女子の宮本です。
昨日の賑わいとは一展して本日は比較的静かなかぐらカフェ。
コラボ食堂は竹ちゃんが、かぐらカフェは岡田さん、と私3人が本日の当番です。

平日の日や天気のいい休日、お昼当番を変わっても大賑わいでなかなかレジが進まない彩菜みまさかさんでは
ついついお買物が遠のいてしまいますが、
本日は雨。もしや!と思い、お昼にちょっと覗いてみたところ、レジもピークを過ぎたのか
じっくりお野菜など吟味できる時間がとれそうでしたのでついついお買物してしまいました!


今が旬の、日生の牡蠣と、彩菜ねぎゲットできました!

この牡蠣、地元のスーパーで買うのと、大きさがまったく違う巨大な牡蠣なんです!
美味しいのはもちろんです!

250gにしようか500gにしようか悩んでいたら、店長さんから
「彩菜ねぎの白いところを炒めて、いい感じになったら牡蠣を入れて最後に塩を!これでバッチリ」
と、食べ方を教えていただきました。
思わず500g買いそうになってしまったのは言うまでもありません。

しかし、まだまだ2月まである牡蠣ですから本日はカキフライにしよう!っと。

そうしていると、コラボ食堂に12月までに入っていただいていた、ローフードの先生からお電話が!
2月にコラボ食堂で、味噌づくり教室を!ということでした!
詳細はこれから決めていきますが、2月22日(金)は確定のようです!
乞うご期待!  


Posted by KJ WORKS at 16:30Comments(0)日々のこと